|
Hvidebæk Slagteri blev grundlagt i 1990 af brødrene Henrik Fobian, Claus Fobian Jensen og Jesper Fobian Jensen, der alle er udlærte slagtere, samt deres far, Frank Jensen. Slagteriet blev grundlagt som I/S.
1990 slagtedes 150 svin om ugen, og 30 kreaturer og lam. Yderligere foretoges en del producentslagtninger.
1996, hvor slagtningerne var nået 400 ugentligt, trådte Frank Jensen ud og ejerandelen var herefter 33 % til hver af brødrene.
1999 fik Hvidebæk Slagteri sin EU-autorisation og udbyggedes slagteriet og der varetoges 1000 slagtninger om ugen på ét skift.
2001 omdannedes Hvidebæk Slagteri til et A/S.
2002 stod en ny 700 m2 pølsefabrik færdig – med et bredt sortiment af kvalitetspølser.
Samtidig slagtedes ca. 1300 grise.
2003 blev aktiekapitalen øget fra 900.000 DKK til 5,5 million DKK.
2007 byggede slagteriet ny skærestue og nyt pakkeri samt ekspedition og havde nået ugentlige slagtninger på 2000 grise om ugen.
2008 blev Hvidebæk Pølsefabrik opgraderet til en ugeproduktion på 40 tons på ét skift. Slagteriet er nu oppe på 2300 slagtninger.
| 
